绿叶蔬菜竖着放
绿叶菜尽量不要横着放，绿叶蔬菜为了尽量恢复它生长时的原始状态，会消耗很大的能量，所以横放的蔬菜更容易发黄。竖放时，蔬菜的叶绿素、营养素和含水量都要比横着放保存得好，且存放时间越长，差异越大。
一些具有花蕾、茎尖的茎类蔬菜，例如菜心、芥蓝、芦笋、大葱等，在采收后花蕾会继续生长、开花。这类蔬菜的生长方向垂直于地面，因此采收后如果平放保存5—7天，蔬菜顶部会逐渐弯曲，影响蔬菜的外观。如果竖直放就没有这个问题。
结球叶菜倒着放
叶菜种的大白菜、甘蓝、等，都属于结球叶菜。结球类蔬菜发生*均从心开始，而且轻微的*肉眼往往无法察觉。
将结球叶菜倒置或者横着放，让根部不接触地面，外面一层叶子耐寒、耐碰，能起到保护菜心的作用，吃的时候将外层变黄的叶子撕掉即可。
有些蔬菜需要特殊呵护
蒜黄：可用鲜大白菜的叶片将其包起来。竖放在阴凉处，不沾水，可保鲜数天。
西红柿：存放时需蒂头朝下分开放置，不要重叠，因重叠的部分容易腐烂。
马铃薯：可与苹果摆在一起，放在阴凉的地方保存。由于苹果会释放一种可使其他蔬果老化的乙烯气体，能抑制马铃薯发芽。
芋头：保存时可先去除泥土，将芋头擦干后用干报纸包起来，再放在阴凉通风的地方。
黄瓜、辣椒、莴笋：保存时，可将其放进塑料袋里，将袋口扎紧，置于阴凉干燥处，一般能保鲜10天左右。
老姜：不适合冷藏保存，因为它本身已纤维化，容易使水分流失。可放在潮而不湿的细沙里保存。
鲜藕：保存时把泥土洗掉，放入盆里，加满清水，把藕浸没，一两天换一次凉水。
摘要：
近年来，在农村，种植蔬菜被视为解决农民增收的有效途径而被大力提倡。可是，随着蔬菜产量的增加，蔬菜价格暴涨暴跌现象更加突出，尤其是2008-2009年，很多蔬菜价格都走出了一个过山车式的变动曲线。大白菜、芹菜、大蒜、大葱等大宗蔬菜成为价格暴涨暴跌的“典范”！
今年整体的蔬菜价格出乎意料的好，菜农都挣钱了。可是，就在去年同期，“菜贱伤农”的报道还回响在耳边。大白菜三分钱一斤，茄子...
摘要：
今年西红柿病毒病严重，很多棚都拔园重新定植，给菜农带来了极大损失。只有少部分菜农躲过了病毒病，这部分西红柿现在已经开始上市了。在这种情况下，现在上市的西红柿价格应该很高才对，可事实却让不少菜农有点失望。
为什么会出现这种“货少价却低”的情况呢？分析原因，西红柿病毒病暴发，当前大量收购，货源明显不足，加上当前上市的西红柿质量也不如往年好，很多外地货主尤其是跑长途的大货主都...
摘要：
国庆将至,食品价格成为市民关心的话题。今年的果菜价格因金融危机、甲型流感等因素影响,表现出不同的特点。
因大蒜长期低迷的行情令种植面积大幅萎缩,消毒蔬菜与甲型流感不期而遇,3个月内,蒜价从历史最低端攀至顶峰。预计蒜价将在秋季保持平稳,冬季价格可能小幅上涨,但飙升可能性不大。
前两年由于大蒜种植面积盲目扩大,大蒜库存太多,导致市场供过于求,大蒜价格大幅跳水。受此影响从去年开始全国大蒜种...
摘要：
在寿光蔬菜交易市场看到，进入秋季以后，来自河北、内蒙等地的白菜开始成为市场上交易的主要蔬菜品种之一，占据了叶菜交易区的一半左右。但与往年同期相比，上市量明显要少。
往年进入9月份以后，随着河北、内蒙等地白菜上市量增大，价格一般呈下降趋势，去年白菜价格更是低至几分钱一斤。但当前白菜价格仍维持在每斤0.45元左右，并可能出现小幅上涨。导致今年白菜价格稳中有升的原因有三：
首先，由于...
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前几天接到一位深圳客户的电话，准备跟我要圆茄，小青瓜等几样蔬菜，我给她报了价格，她也对我的价格没有异议，可不知为什么却一直迟迟不肯发货，通了几次电话之后，我才大体了解到一些情况。
这位客户是位姓Q的大姐，从谈话中听得出是个性格爽朗的人，她跟我说，并不是对我经营的蔬菜品种不敢兴趣，也不是嫌价格高，只是被寿光的蔬菜经纪人搞怕了，细问原因，Q大姐倒出了她懊恼的苦水。
今年春天，...
摘要：
1佛手瓜肉食细嫩，在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
2佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。
3 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
4 中医认为佛...
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现代医学研究发现，常吃南瓜能防治糖尿病。糖尿病是由于人体姨岛素的相对缺乏，或分泌不足而引起的一种代谢紊乱性疾病。而南瓜含有较丰富的维生素和矿物质（如铁、钙等）可以促进人体姨岛素的分泌。
？常吃南瓜还能帮助肥胖者减肥。人们只要每天按规定吃500克煮熟或炒熟的南瓜。连吃5个疗程，体形一定会变得标准。最受人们关注的是，医学界发现南瓜有一定的抗癌作用。其...
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7月30号给走东南亚的客户做了一点货，客户让我送到安丘指定的加工厂，在那里打冷。到那里后遇到做外贸的高大哥，寒暄几句后话题还是扯到蔬菜上，听高大哥说，近日日本厚生劳动省决定对我输日大葱及其简单加工品实施涕灭威亚矾命令检查。
一个月前日方已对该项目实施了强化监控检查。近日，日方又从一批山东安丘进口的鲜大葱中检出该物质超标。日本肯定制度对此项目设定了0.01ppm的一律标准...
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您的师者风范依然浮现在我的脑海，您的音容话貌还是那么栩栩如生，电脑这边好像还能听到您敲打键盘的声音，您不厌其烦的教导还在我的脑海时隐时现。但是，我们没有回天之术，也无再生之能，您终究走了，永远地走了。从此以后，网络上少了一名好老师，家庭里没了撑梁柱，AL人也失去了一位挚友！
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