最近不少人感到菜价发“高烧”，一直是高高在上，尤其是国庆节期间，让不少人一跑菜场就怨菜价贵。是什么原因导致菜价居高不下？接下来的菜价走势又如何？在菜批发市场、农贸市场、超市等地进行调查发现，此次菜价上涨，虽有多种原因，但根子还在零售环节。业内人士分析说，目前蔬菜批发的价格浮动不大，可零售的价格出人意料地大涨。
批发市场货源充足
全国各蔬菜批发市场每天呈现货源充足、商品丰富、价格平稳、秩序良好、购销两旺的繁荣景象，目前市场蔬菜批发价格没有出现太大的波动。
而在一些零售农贸市场，9月以来菜价就特高，青菜最便宜也要2元/500克，最贵4元/500克，而生姜更是卖到了10元/500克。说起菜价，不少市民除了叹息就是无奈。
批发零售价差距大
既然蔬菜供应充足，批发价波动不大。那蔬菜价格为何出现上涨？主要是批发价和零售价的差距在拉大。从市场批发出去直到终端零售商，其中的利润可达50%，有的甚至达100%。所以，市民感觉到的蔬菜价格贵了，应该是这一个环节的价格出现了上涨。
但菜市小贩众口一辞表示，虽然批发价格并未出现大幅上扬且货源充足，但过节我们加班加点来方便市民买菜，是没有人给发加班工资的，不像企事业单位员工在节日期间上班，少不了要领取双倍工资，我们向谁去要啊？相反，场地租金又不会减少，费用还是这些，且节日里我们也得开伙仓，去买东西也贵了不少，谁来补贴我们呢？过节涨价也是不得而已。
蔬菜价格会不会继续上涨呢？9月及国庆节的菜价上扬已成惯例，预计节后如不出现强降雨等恶劣天气的情况下，价格会随着秋季蔬菜的旺市而逐步回落。
摘要：
生姜成为第二个大蒜头，部分商贩和姜农都认为生姜还有涨价的空间，纷纷囤货惜售。
扬州一个多月前，购买时生姜价格为每斤4.8元，而现在的价格却涨到了近7元。而超市生姜的价格要高一些，如乐天玛特超市的生姜的价格是10.2元/斤。
生姜涨价产量减少是主因，上游批发价涨了，终端的零售价自然也会水涨船高。去年山东安丘、潍坊、沂蒙等地区天气异常，从而影响生姜生长，导致产量下降，是造成姜价高企的主要...
摘要：
科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。
甲类蔬菜
富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。
乙类蔬菜
营养次于甲类，通常又分3种。第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；第二种含胡萝卜素和维生素C较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；第三类主要含维生素C，包括大白菜、...
摘要：
许多身体偏胖或担心发胖的朋友，总认为在日常饮食中，不吃或少吃肉食和含脂肪高的食品，就可以有效地控制体重，达到减肥的目的，而认为蔬菜类食品则不易导致发胖，因而对蔬菜往往不加选择、不加控制地食用。实际上，含碳水化合物高的蔬菜过多摄人，过剩的碳水化合物也会在人体内转化为脂肪贮存。那么，胖人吃哪些蔬菜好呢?
黄瓜
黄瓜中含有丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪，胖人适当...
摘要：
绿叶蔬菜在蔬菜中的地位神圣，最重要的原因是它营养丰富。植物中大部分营养物质和合成反应是在叶子中进行的。
要进行各种的合成就需要酶的参与，而酶是优质的蛋白质。有了酶，还需要维生素、微量元素之类的物质在酶反应中起辅助作用，所以，叶子中维生素和蛋白质的含量比较高。
把各类蔬菜营养来比较一番，评评其中的维生素C、胡萝卜素、铁、钙、蛋白质等多种营养素，最终的全能冠军肯定是绿叶蔬菜。
需要说...
摘要：
寿光国际蔬菜博览会已经闭幕十来天了，这是我们寿光人的骄傲，一个月的博览会，蔬菜之乡接待了数以万计的朋友，也给我们寿光人带来了很多商机，当然也包括我。
其中有两件事最让自己高兴。第一件就是山东卫视农科频道的《乡村季风》给我做了专题栏目。节目是在山东卫视农科频道4月24日播出了，很多亲戚朋友打电话来给我祝贺，还有很多外地的蔬菜经纪人，蔬菜经销商打电话过来跟我谈业务.谈合作，怎么不让人兴奋。 ...
摘要：
今天给丰岛控股公司做了一份寿光樱桃西红柿的调查小样，可能对做蔬菜的朋友有点帮助，发来大家看看。
樱桃西红柿
品种：（圣玛丽）红色
（帝龙）黄色
（千禧）粉色
高峰期：每年4—6月
8---11月
每年的4—6月为价格的最低期
每年的7.12月左右为淡期
种植为保护地栽培，大棚或大弓棚
现在的价格为每公斤2.5-...
摘要：
春暖花开，菜果飘香。4月20日至5月20日，以“绿色、科技、发展、共享”为主题的第十一届中国(寿光)国际蔬菜科技博览会将如约拉开帷幕，再度向世人展示现代农业的神奇魅力。
寿光是中国蔬菜之乡。多年来，寿光按照中央发展现代农业的决策部署，加快转变农业发展方式，全力推进农业科技进步和创新，农业产业化、标准化、品牌化、国际化一路领先，绿色蔬菜生产基地已发展到80万亩，年产优质蔬菜40亿公斤，4...
摘要：
先切菜再冲洗：在洗切青菜时，有人往往先切后洗，殊不知青菜中的维生素大都能溶解于水，若将菜切了再洗，大量的维生素就流失到水中。
炒好的菜不当餐吃：有人为省时间，一次炒的菜较多，剩下的菜下顿再热着吃。这样，蔬菜中的维生素会大量流失。炒好的白菜若温热15分钟可损失维生素C25％，保温30分钟又会损失10％。正确的方法是即炒即吃。
炒菜时不加锅盖：这是人们常常忽略的，若盖住锅盖烧菜，蔬菜中...
摘要：
生吃蔬菜在现代生活中已相当普遍，已遍及全世界，现介绍一些生吃蔬菜的好处。据资料介绍，生食蔬菜对防癌抗癌能起积极作用。我国山东省苍山县胃癌死亡率为十万分之三点四五，是长江以北地区胃癌死亡率最低的县。究其原因，当地居民常以大蒜佐餐，有些乡村每人每日平均食生大蒜20克。还有报道，美国80高龄的生食专家安妮·威格摩尔，20多年前就开始生食蔬菜和果汁。
生食为什么具有如此之奇效?营养学家对此作...
摘要：
黄秋葵：又名秋葵、羊角豆等。黄秋葵以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食。
蛇瓜：其外形与蛇相像。蛇瓜以嫩果供食用，可炒菜作汤，口味清香。
鱼翅瓜：是制作凉拌菜之首选。
碧玉黄瓜：果肉厚、无刺；瓜色碧绿，口味清香脆嫩。
藤三七：具有活血补血之功效，适宜作汤、火锅或炒食。
薄荷叶：有特殊的清香，有提神醒脑、清热驱风、治疗感冒的功效。
鲍鱼菇：肉质脆嫩、风味独特、营养丰富，其蛋白质和...
摘要：
蔬菜营养丰富，我们常吃的蔬菜也不例外。不信大家往下看：
每一百克蔬菜中营养物质的含量：
含蛋白质最多的是蒜头，含量为4.4克。
含脂肪最多的是韭菜，含量为0.6克。
含糖最多的是甘薯，含最为29.5克。
含钙最多的是苋菜，含量为180毫克。
含磷最多的是马铃薯，含量为64毫克。...
摘要：
民以食为天，食以安为先”。然而，层出不穷的食品安全事故却在时刻提醒人们：一个“安”字，又何其奢侈。可不是吗？“三聚氰胺”重出江湖的阴影尚笼罩心底，海南“毒豇豆（豆角）”近日又打破了食品安全的短暂平静。
自上月中旬武汉率先发现海南“毒豇豆”并实行禁售以来，迄今全国多个地区相继发现和检测出产自海南的毒豇豆等问题蔬菜。仅广东省就有广州、江门、深圳等城市发现海南毒豇豆的身影，除毒豇豆外，江门...
摘要：
黑色蔬菜
黑色蔬菜有海带、黑香菇，黑木耳等。黑色是高贵的象征，给人以质朴、强壮的感觉。并能刺激人的内分泌和造血系统，促进唾液的分泌，有益肠胃，帮助消化，黑木耳具有帮助消化纤维一类物质的特殊功能，还可使头发乌亮、牙齿不脱，还含有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。据研究证实，黑木耳中的''多糖体''物质是一种抗癌成分，对肿瘤有抑制作用，并有免疫特性。另外每日用1...
摘要：
红色蔬菜
红色蔬菜有西红柿、红辣椒等，红色蔬菜给人醒目、兴奋的感觉，能提高人们的食欲和刺激神经系统的兴奋。红色食品中都含有β胡萝卜素，而β胡萝卜素和红色蔬菜中的其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力，因此，多吃红色蔬菜能提高人体预防和抵抗感冒的能力，并对心脏和小肠有益。
紫色蔬菜
紫色蔬菜有紫茄子，紫甘蓝等。它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效，食之味道浓郁...
摘要：
黄色蔬菜
黄色蔬菜有韭黄、南瓜、胡萝卜等，它们给人的感觉是清香脆嫩，爽口味甜，富含维生素E，能减少皮肤色斑，延缓衰老，对脾、胰等脏器有益，并能调节胃肠消化功能。黄色蔬菜中还含有丰富的β胡萝卜素，能调节上皮细胞生长和分化。黄色蔬菜及绿色蔬菜所含的黄碱素有较强的抑癌作用。科学家最近发现，花菜在防癌与抗癌方面独树一帜。尤其在防治胃癌、乳腺癌方面，效果更好，研究表明，患胃癌时，人体...
摘要：
蔬菜有各种颜色，按所含维生素多少顺序排列为绿色、黄色、红色、紫色、白色蔬菜，就是同一品种或是一颗蔬菜的不同部位，由于颜色不同，维生素含量也不同。如韭菜比韭黄的胡萝卜素含量高60多倍；芹菜叶胡萝卜素含量较其梗高出6倍。
绿色蔬菜
绿色蔬菜含有丰富的维生素C、B1、B2，还含β胡萝卜素（维生素A原）及多种微量元素。绿色蔬菜给人的感觉是明媚、鲜嫩、味美。这些蔬菜对高血压及失眠...
摘要：
春节期间不时可以看到一些走亲访友的市民，左手拎着礼品蔬菜，右手拎着礼品水果。一位到长辈家拜年的市民说，以往每年带的都是保健品和滋补品，可老人家舍不得吃，常常放着过了期被扔掉，实在太可惜。如今，用蔬菜和水果作礼品，马上可派上用场，也省得老人跑菜场了。
一些市民认为，既然水果包装成箱后是很好的礼品，那么送蔬菜不是也很好吗？把黄瓜、西红柿、荷兰豆、西兰...
摘要：
祝所有的好朋友们：
虎年做人虎虎生威！
虎年做事虎跃龙腾！
新的一年新的希望：
虎年腾的更高！
虎年跃得更远！
希望给大家拜年了！
摘要：
随着网络普及，网上超市屡见不鲜。如今又出现了蔬菜超市，这种以农产品为主的模式，是否有生命力，咱们分析一下。
一、我国网上蔬菜超市的市场现状
通过在搜索引擎中输入相应关键词，搜索结果显示北京、上海、合肥、武汉、温岭等地都出现了这种模式，这几个城市的报道相对较多。一些网上蔬菜超市生意最好的时候，一天四五十个定单很正常。可是随着规模的扩大，一系列问...
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